智選健康小食

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早幾天經過連鎖快餐店, 正值下午茶時段, 發現餐廳坐滿了小朋友, 開懷地進食薯條、漢寶包和雪糕等受歡迎的美食, 坐在小朋友旁邊的伯伯苦口婆心地叮囑 “不要吃太多薯條, 免得吃不下晚餐了” 小朋友沒多理會, 繼續一邊玩遊戲機, 一邊享受美點。這令我想到, 茶點的選擇其實有很多, 偶然光顧快餐店亦無不可, 假如家長提供健康小食, 便可吸收更均衡的營養同時有助培養良好的飲食習慣。

小朋友每餐的食量不及成人, 但熱量需要亦不少, 經常跑跑跳跳, 正餐也未必足夠提供所需的熱量, 因此於餐與餐之間提供健康小食, 的確能令小朋友攝取均衡營養。

選擇健康小食的原則可參考以下幾項:

小食只佔整天的熱量十分之一, 供應的時間應與正餐相隔1.5至2個小時。

份量不宜太多, 以免影響下一餐的食慾。家長亦可細心留意小朋友正餐進食的食物種類, 輔以小食, 以補充正餐所缺乏的營養素。 

三大熱量來源包括:

碳水化合物, 例子如五穀類食物: 麵包, 餅乾, 粟米, 蕃薯或栗子; 水果類: 乾果, 新鮮水果粒或鮮榨果汁;

蛋白質, 例子如肉類, 雞蛋, 豆腐, 海鮮或奶類製品如脫脂奶, 脫脂芝士及乳酪;

脂肪, 例子如果仁, 沙律醬或煮食油。

假如小朋友的正餐選擇側重於碳水化合物的來源, 便可提供烚蛋, 低脂乳酪等含有豐富蛋白質的食物作茶點。此外, 水果也是合適的選擇, 由於水果含有果糖, 能提供一定熱量, 建議每天進食半碗切粒水果或1個拳頭大少的水果。

食物種類宜選低脂, 低糖及低鈉的選擇, 家長於購買預先包裝食物時可留意食物標籤, 要合乎以下的營養聲稱的要求, 按每100克食物計算, 低脂肪選擇需要少於3克 (液體則不超過1.5克); 低糖分的食物需要少於5克; 而鈉質需少於120毫克才合乎標準。

較為寬鬆的標準, 是以每100克重量計算; 總脂肪不宜超過20克; 糖分少於或相等於15克; 而鈉質(鹽)則應少於600毫克; 屬於可以接受的範圍。


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